Проф. д-р Ангел Ангелов
 |
Университет по хранителни технологии Тел.: 032 603 608 |
Професионален опит
2011 – понастоящем: Професор, кат. Биотехнология, УХТ
2010 – понастоящем: Ръководител специалност “Безопасност на храните”, УХТ
2003 – 2007: Декан по учебната дейност, УХТ
2001 – понастоящем: Ръководител кат. Биотехнология, УХТ
2001 – 2007: Лектор, кат. Растителна физиология, биохимия и зоология, АУ, Пловдив
2000 – 2011: Доцент, кат. Биотехнология, УХТ
1994 – 2000: Ст. асистент, кат. Биотехнология, УХТ
1991 – 1994: Гл. асистент, кат. Биотехнология, УХТ
1988 – 1991: Асистент, кат. Микробиология и биотехнология, УХТ
1986 – 1988: Директор Изследователска секция “Ензими”, Биовет АД, Пещера
1985 – 1986: Инж.-технолог, Институт по микробни продукти, Биовет АД, Пещера
Извеждани дисциплини
Технология на микробните белтъчни продукти
Химия и технология на хранителните среди
Микробиологичен контрол на хранително-вкусови продукти
Хранителна биотехнология
Микробиологична безопасност на храните
Ръководство на студенти (през последните 5 г.)
4 докторанти‚ 4 специализанти, 48 дипломанти от ОКС "бакалавър" и "магистър"
Ангелов А., Гочева В. 2010. Химия и технология на хранителните среди в биотехнологичните производства. Web-базиран електронен учебник. Виртуална библиотека УХТ, Пловдив.
Ангелов А., Гочева В. 2010. Хранителна биотехнология. Web-базиран електронен учебник. Виртуална библиотека УХТ, Пловдив.
Ангелов А., Неделчев Д., Киров К., Гочева В. 2007. Ръководство за обучение на вътрешни одитори на системи за управление на качеството и безопасността на храните, изд. Център по качество, ТУ-Варна.
Ангелов А., Неделчев Д., Киров К., Гочева В. 2007. Ръководство за разработване на HACCP системи за управление безопасността на храните, изд. Център по качество, ТУ-Варна.
Tsonka Hristozova, Jordanka Kuzmanova, Angel Angelov, Velichka Gocheva. 2003. Microbial, Biochemical and Genetic Control of Bioproducts, Basic level;
Tsonka Hristozova, Anna Kujumjieva, Jordanka Kuzmanova, Angel Angelov, Trayana Nedeva, Velichka Gocheva. 2003. Microbial, Biochemical and Genetic Control of Bioproducts, Advanced level;
Ангел Ангелов, Златка Рошкова. 2000. Ръководство по химия и технология на хранителните среди в биотехнологичните производства, изд. Жовали, Пловдив.
Избрани публикации
Ангелов А., Гочева В. 2011. Нанотехнологии в хранителната промишленост – дефиниции, приложения, риск, ползи и перспективи. Експертно становище, Български фокален център на Европейския орган по безопасност на храните (EFSA), http://focalpoint.foodsafety.bg/index.php?option=com_content&;view=categ ory&layout=blog&id=45&Itemid=93&lang=bg
Vanaja G., Gotcheva V., Angelov A., Agrawal R. 2011. Formation of volatiles and fattyacids of therapeutic importance in the probiotic Lactobacillus plantarum LPcfr adapted to resist GIT conditions. Journal of Food Science and Technology, Vol. 48, No. 1, 110-114;
Agrawal R., Vanaja G., Gotcheva V., Angelov A. 2010. Differences in biochemical and electrophoretic properties of Lactobacillus plantarum on adaptation to GIT conditions with functional properties. Research Journal of Biotechnology, Vol. 5 (2), 69-73;
Благоева Г., Иванова М., Гочева В., Ангелов А. 2010. Сравнение на алтернативен метод ТЕМРО TVC за определяне на общ брой микроорганизми със стандартен метод ISO 4833:2003 при анализ на хранителни продукти. Научни трудове на УХТ, том 57, св.1, 427-431.
Krumov N., Perner-Nochta I., Oder S., Gotcheva V., Angelov A., Posten C. 2009. Production of Inorganic Nanoparticles by Microorganisms, Chem. Eng. Technol. 32, No. 7, 1026–1035;
Anton J. Alldrick, Hans P. van Egmond, Michele Solfrizzo, Hayrettin Ozer, Sebastien Gofflot, Angel Angelov, Velitchka Gotcheva. 2009. Towards harmonized approaches for mycotoxin analyses: an assessment. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods v. 1, No. 2, p. 76-85;
Krumov N., Gotcheva V., Angelov A., Posten C. 2008. Biosynthesis of Cadmium Sulphide nanoparticles by the yeast Candida glabrata, J. Nanoscience & Nanotechnology, 8, 223-226;
Hristozova Ts., Gotcheva V., Tzvetkova B., Paskaleva D. and Angelov A. 2008. Effect of furfural on nitrogen assimilating enzymes of the lactose utilizing yeasts Candida blankii 35 and Candida pseudotropicalis 11. Enzyme and Microbial Technology, 43, 284-288;
Krumov N., Oder S., Perner-Nochta I., Angelov A., Posten C. 2007. Accumulation of CdS nanoparticles by yeasts in a fed-batch bioprocess. Journal of Biotechnology 132, 481-486;
Angelov A., Gotcheva V., Kuncheva R., Hristozova Ts. 2006. Development of a new oat-based probiotic drink. International Journal of Food Microbiology, v. 112, 75-80;
Angelov A., Gotcheva V., Hristozova T. and Gargova S. 2005. Application of pure and mixed probiotic lactic acid bacteria and yeast cultures for oat fermentation. Journal of the Science for Food and Аgriculture, 85, 2134-2141;
Angelov A., Gotcheva V., Hristozova T. and Gargova S. 2005. Application of pure and mixed probiotic lactic acid bacteria and yeast cultures for oat fermentation. Journal of the Science for Food and Аgriculture, 85, 2134-2141;
Проекти
Проект № 266061 “Safe Food for Europe - Coordination of research activities and dissemination of research results of EC funded research on food safety” (FOODSEG) - FP7, EU (роля в проекта – координатор за България);
“Food and health research in Europe” (FAHRE) - FP7, EU (роля в проекта – координатор за България);
“Sustainable exploitation of bioactive components from the Black Sea Area traditional foods” (BaSeFood) – FP7, EU;
COST 264/09 “Yeast flavour production - new biocatalysts and novel molecular mechanisms” (BIOFLAVOUR) - COST Action FA0907 (роля в проекта – координатор за България);
Проект № 036337 “Towards harmonisation of analytical methods for monitoring food quality and safety in the food supply chain” (MONIQA) - Network of Excellence, FP6, EU (роля в проекта – координатор за България);
“Изследователска мрежа за мониторинг на качеството и безопасността в хранителната верига” – схема “Научна инфраструктура”, фонд “Научни изследвания”, МОМН (роля в проекта – координатор);
“Биотехнология на кадмиеви наночастици от дрожди” – схема “Стимулиране на научните изследвания в държавните висши училища”, фонд “Научни изследвания”, МОМН (роля в проекта – координатор);
“Комплексното практическо обучение на студенти от УХТ – основа за устойчиво развитие на връзката между университет и биотехнологична промишленост” – схема “Разработване на механизми за училищни и студентски практики”, Оперативна програма “Развитие на човешките ресурси”, МОМН (роля в проекта – ръководител);
“Микробиологично получаване на CdS наночастици: използване на отпадни води” – програма за съвместни изследователски проекти между България и Германия (МОМН/DAAD) (роля в проекта – координатор);
“Пробиотици за запазване на храните, получаване на функционални храни и за използване като вектори в хранителни системи” – Българо-Индийска програма за сътрудничество, Национален фонд “Научни изследвания”, МОМН (роля в проекта – координатор);
“Изолиране и пречистване на CdS наночастици, получени от микроорганизми” –програма за съвместни изследователски проекти между България и Германия (МОМН/DAAD) (роля в проекта – координатор);
“Форсайт прогнозиране за развитието на биотехнологиите в България” – Координационно бюро за техническо сътрудничество - GTZ, Посолство на Германия, София;
Проект № S_J Е P 09422-95 “Formation post-universitaire pour ingenieurs agronomes” - Programme TEMPUS, EU;
Проект № S_JEP-11281-96 “National Curricula and Study Programmes for Bachelor Degree in Biotechnology” - Programme TEMPUS, EU;
Проект BG/00/C/P/TH/93202 “European Partnership for Vocational Training in Production of Healthy Sound Bioproducts” (EURO-BioHealth) - Programme Leonardo da Vinci, EU;
“Усъвършенстване качеството на обучение по биоекологично и конкурентно производство на храни в малки и средни предприятия” - МОМН и Световна Банка;
“Функционални зърнени продукти: получаване, характеристика и специфичен здравословен ефект” - Национален фонд “Научни изследвания”, МОМН (роля в проекта – ръководител);
“Приложение на смесени култури дрожди за получаване на микробен протеин от отпадъчни продукти от ХВП” - фонд “Наука”, УХТ;
Членства, експертни комисии и др.
Председател на Българската Асоциация по Биотехнология;
Член на Националния Координационен Съвет по Нанотехнологии;
Представител за България в Експертен панле по нанотехнологии и храни на EFSA;
Експерт към Български фокален център на Европейския орган по безопасност на храните (EFSA);
Експерт към Национална Агенция за Оценяване и Акредитация;
Експерт към Национален фонд “Научни изследвания”, МОМН и към Национален Иновационен фонд, МИЕТ;
Член на експертен панел за форсайт прогнози в областта на хранителната биотехнология към Европейски иновационен център
Одитор на системи за управление на качеството (ISO 9001:2000) и безопасността на хранителни продукти (НACCP системи) към Moody International;
Член на Надзорен съвет на Moody International
Други дейности
Организация на конференции:
3rd MoniQA Conference, 2011;
Х, ХI и XII Конгрес на Микробиолозите в България;
Ежегодна международна конференция “Хранителна наука, техника и технология” - УХТ;
Контактно лице по програма СОКРАТ-ЕРАЗЪМ, ЕС;
Консултант на фирми от хранителната промишленост (“Хлебна мая”‚ Русе;
“Пуратос България” АД; Фабрика за майонеза “Краси”‚ Пловдив; МКБ ООД, Пловдив и др.);