Основната цел на катедра "Биотехнология" към Университета по Хранителни Технологии е чрез естеството на изучаваните дисциплини да се обучат кадри, които да бъдат водещи фигури както в академичните среди, така и в индустриалната сфера. Катедрата разполага със съвременна апаратура, с чиято помощ могат да се провеждат различни анализи на клетъчно и субклетъчно ниво. Ние осигуряваме благоприятна среда, в която научната работа и образованието вървят ръка за ръка с интегрирането в индустриалната среда.

Катедрата получи програмна акредитация от Националната агенция за оценяване и акредитация за обучение по образователно-квалификационна степен "бакалавър" и "магистър" на специалност Биотехнологии и по образователна и научна степен "доктор" по научна специалност Технология на биологично активните вещества.

За нас е голямо предизвикателство създаването и въвеждането на нови технологии за получаване на различни биопродукти, използвани в хранителната и козметичната промишленост, както и при решаването на проблеми, свързани със замърсяването на околната среда.  

Приоритетите на преподавателската и научно-изследователската дейност в катедрата са: 

• Генетика и селекция на промишлени микроорганизми;
• Разработване на технологии за получаване на биопродукти: ензими, антибиотици, белтъчни продукти,  витамини и др.
• Получаване и приложение на добавки в храните, хранителни добавки и биологично-активни вещества за хранителната и козметичната промишленост;
• Разработване на диетични и функционални храни и напитки;
• Бързи методи за микробиологични и химични анализи;
• Управление на качеството и безопасността на храни и напитки;
• Екологични аспекти в областта на биотехнологичната и хранителната промишленост.

Катедрата се гордее с добре развитото си международно сътрудничество. Наши студенти получават възможности за обучение в университети в Европа, Америка и Азия по рaзлични програми и проекти. Наши партньори в тази насока са Университет на Карлсруе, Хумболт Университет, Технологичен Университет на Компиен, Университет на Коимбра, Технически Университет на Атина, Университет по Природни Ресурси и Естествени Науки, Виена, Университет на Милано, Университет на Гент, Държавен Университет на Айова, Университет на Калифорния, Дейвис, Технологичен институт на Велор и др., а преподаватели от катедрата изнасят лекции в Европа, Индия и Япония.

 
                                                  проф. Ангел Ангелов, 
                                                  ръководител катедра