Проф. д-р инж. Стоянка Александрова Гаргова е ръководител на самостоятелната катедра "Биотехнология" от 1991 до 1995 г. и от 1998 до 2000 г. Родена е на 21.04.1942 г. в с. Оризари, Пловдивска област. Средно образование завършва през 1960 г. в Пловдив, висше - през 1966 г. във ВИХВП, специалност Технология на биопрепарати, витамини и дрожди. Работи една година в Галенова фабрика, Дупница. Във ВИХВП постъпва през 1969 г. като технолог в катедра Органична химия и биохимия. От 1971 г. е технолог в катедра Микробиология, същата година е избрана за асистент по Обща микробиология. През 1974 г. е повишена в ст.асистент, през 1978 - в гл.асистент, през 1980 г. защитава дисертация на тема върху получаване на ензима глюкоамилаза от плесенни гъби, през 1987 г. е избрана за доцент, а през 2006 г. - за професор. От 1989 г. преминава изцяло като преподавател в специалността Технология на биопроизводствата към катедра Микробиология и Биотехнология. Чете лекции по Ензимология, Технология на ензимите, Приложна ензимология, Основи на биотехнологичните производства, Микробни популации и асоциации. Съавтор е на два учебника - "Промишлена ензиимология" и "Биотехнологични производства". Специализира в техническия универсиитет в Лил - Франция, МТИПП - Москва, Аграрно-хранителния институт в Нант и Технологичния университет в Компиен - Франция. Научната й дейност е насочена към селекционни-генетични и физиолого-биохимични изследвания на плесенни гъби и дрожди, разработване на технологии за получаване на ензими, приложение на ензиими в хранителната промишленост. Под нейно ръководство успешно са защитили 3 докторанта и голям брой дипломанти. Има публикувани над 100 научни труда в бъллгарския и чуждестранния периодичен печат. Участва с доклади в национални и международни научни форуми. Член е на колективите за разработване на 20 научни проекта, на по-голямата част от тях е научен ръководител.